民以食為天，食以安為先，為保障幼兒“舌尖上的安全”，提升幼兒膳食質(zhì)量，提高幼兒園膳食管理水平，鎮(zhèn)坪縣幼兒園多措并舉，開展“舌尖上的安全”系列活動。

　　開展市場調(diào)研，做好食品采購。11月16日上午，縣幼兒園膳食委員會組織本園食品總監(jiān)、食品安全員、采購員、家長代表和配送公司代表進行了市場調(diào)研。在調(diào)研過程中，調(diào)研小組分工明確，對市場的蔬菜類、肉類、糧油和干雜類等多種食材進行了現(xiàn)場報價調(diào)研，詳細詢價并記錄，結(jié)束后隨即進行了反饋。力求在保證質(zhì)量、降低成本的同時，以最嚴格的標準、最細致的措施、最剛性的要求，把好食品第一關。

　　教師家長陪餐，保障膳食質(zhì)量。合理營養(yǎng)是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。孩子們在幼兒園里吃什么？吃得怎么樣？很多膳食方面的問題牽動著家長們的心。為了讓家長們更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和膳食營養(yǎng)，邀請家長代表來園和孩子們一起共享“美好食光”。每天負責陪餐的教師在陪餐過程中，細致的關注幼兒對飯菜的喜愛程度、營養(yǎng)與顏色搭配、餐量是否合理，陪餐老師還會親切引導，培養(yǎng)孩子們良好的用餐習慣。陪餐教師餐后負責對當日飯菜的質(zhì)量進行評價，做好陪餐記錄。

　　科學營養(yǎng)搭配，達到營養(yǎng)均衡。怎樣將孩子不喜歡吃的菜做成孩子愛吃的菜？怎樣提高孩子的進餐量？食堂工作人員們根據(jù)陪餐記錄提出的意見和建議，進行探討并改進落實，進一步提高幼兒膳食質(zhì)量，菜品經(jīng)過食堂工作人員精心烹飪后變得更符合孩子的口味。

　　幼兒園相關負責人表示，今后鎮(zhèn)坪縣幼兒園將繼續(xù)傾聽家長心聲，根據(jù)幼兒生長發(fā)育需求，不斷優(yōu)化膳食管理，家園攜手共同守護幼兒“舌尖上的安全”。（通訊員：呂文春）